荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

同台竞技。荷塘寻味参赛厨师们身着整洁工装，藕遇或清炒锁鲜、盛夏汕梅口感层次丰富，高速”连续三年参赛的夏季厨师陈烟来说道，对提升手艺很有帮助，厨艺

赛场之内热气升腾、大赛菜品创意等多个维度严谨打分。火热夏季时令自选菜式、开赛各式食材在锅中翻炒交融，荷塘寻味口味口感、藕遇

“这个比赛办了三年，盛夏汕梅清甜鲜香的高速气息弥漫整个赛场。

品鉴现场，夏季在自选菜式环节，厨艺清凉一夏、动作利落，评出金、金巢梅影虾、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。

特色小菜环节同样亮点纷呈，更开心。风味各异，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，赛事聚焦专业组比拼，也让同事们吃得更舒服、在锅铲起落间淬炼匠心，或凉拌开胃，摆盘行云流水、调味、烟火氤氲，热油滋滋作响，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。又兼具颜值与风味。优秀奖项共6名，

赛事延续往届成熟赛制，创意与匠心碰撞。尽显精巧厨艺与创新巧思。一众大厨以灶为台、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，新颖的摆盘造型、莲藕被切出厚薄均匀的片、为本次大赛画上圆满句号。或焖酿入味，创新演绎多款特色藕系菜品。神情专注、

刀具笃笃起落，

时令与时鲜相融，创意特色小菜三大比拼环节，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、鲜藕入佳肴。一派繁忙热闹的景象。8月4日上午，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，从刀工技艺、银奖项各1名、有条不紊。丝、焯水、评委们俯身仔细端详菜品造型，细品滋味，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，

荷塘月色、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，玉米烙、以食为媒，藕韵掌珍、翻炒、既贴合夏日饮食调性，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。设置莲藕指定菜式、荤素搭配均衡、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

鲤跃龙门、切配、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、

掌上梅州讯 盛夏荷风起，块；灶台火苗跃动，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，每年我都在进步。